油水分離器的使用說明：

　　1.每天巡檢餐飲油水分離器運行情況做好記錄。

　　2.除渣筐定期清理不允許大渣超過除渣筐二分之一。

　　3.每周檢查箱體小渣沉淀情況，小渣存量不允許超過箱體底部高度200毫米，超過要及時清理。

　　4.餐飲油水分離器沒有分解設備的水面浮油高度不允許超過水100mm，超過要及時清理。

　　5.小渣清理不允許通過排污泵清理。

　　6.餐飲油水分離器箱體每年要徹底清理，清洗一次。

　　7.每月對液位計進行一次清理，保持液位計干燥。

　　8.箱體同排污泵之間的閥在箱體清洗時允許打開，其他時間關閉。

　　9.小渣清理通過箱體底部閥門排除。

　　10.請保持設備及周邊環(huán)境清潔，以便觀察設備運行是否正常。

　　注意事項：餐飲油水分離器需要每周一次的維護，檢查圖紙標注除渣框及圖中的手動排渣閥，手動清理不及時，設備管理維護差，很難保證設備在設計要求的條件下正常運行，導致溢水、堵塞等狀況出現(xiàn)。

　　以上這些就是油水分離器的基礎情況介紹，雖然各家的油水分離器可能略有不用，但是多數(shù)情況還是相類似的，大家完全可以根據(jù)以上的內容去界定自家廚房油水分離器的使用情況。